Escalope de poulet roulé aux légumes
Médaillons de poulet
Depuis maintenant un peu plus d'un an j'essaye de manger le plus possible HEALTHY... Voila qu'elle se mets à nous parler en anglais 😁!
Qu'est ce que ''manger healthy''?? Cest tout simplement manger sain, savoir ce qu'il y a dans notre assiette, manger de bon aliments bio si possible et surtout surtout des fruits et légumes de saison! Ce n'est pas facile je l'avoue mais on se sent tellement mieux 💪 plus en forme moins fatigué... Avec un peu de sport cest le parfait combo !!
Je vous propose ici une recette très rapide à faire!
Ingrédients :
- 1 escalope de poulet
- julienne de légumes surgelés ( plus rapide pour moi)
- sel poivre
- huile d'olive
Matériel :
- film alimentaire résistant à la chaleur
Faites cuire votre julienne de légume une fois cuit laissez refroidir.
Aplatissez votre escalope de poulet, étalez vos légumes salez poivrez et roulez ( cf la photo ci dessus).
Enroulez dans le film alimentaire de sorte à former un boudin. Faites bouillir 15mn dans l'eau bouillante salé.
Retirez délicatement le film alimentaire et tranchez.
Faites revenir vos médaillons dans un fond d'huile d'olive.
Servir avec le reste de julienne.
Vous pouvez préparer une petite sauce au fromage blanc 0% oignon hachée et persil pour l'accompagner.
Simple rapide et surtout healthy 😉
Médaillons de poulet
Médaillons de poulet